Krótko o Cieszynie
5 maj 2008Najpopularniejszym deserem w mieście Cieszyn jest pochodzący z kuchni Austrii strudel z jabłkami (czasem z serem lub makiem), który można podawać na ciepło, na zimno, z bita śmietaną i lodami lub tylko posypany pudrowym cukrem.
Najpiękniejszymi drzewami kwitnącymi w Cieszynie początkową wiosną są magnolie. Spośród więcej niż stu dwudziestu pięciu odmian tego drzewa, w cieszyńskich ogródkach można spotkać 4. Najprawdopodobniej przybyły one na początku XIX w., a utrzymywanie w ogrodzie takiej rośliny było okazem wyższości. Dzisiaj są ozdobą ogromnej ilości ogródków i parków po obu stronach Olzy.
Najbardziej pechowym miejscem w Cieszynie były wg społecznego przekonania podcienia przy budynku na rogu ul. Głębokiej oraz Olszaka. Przejście pod nimi gwarantowało pecha, na przykład uczniom podczas klasówki. Te tak zwane diabelskie lauby zniesiono w czasie budowy nowej kamienicy rodziny Gorgoszów w 1912 roku.
Przepysznego murzina, bo taką etykietkę ma popularny cieszyński wypiek, można spróbować w czasie Wielkanocy. A co skrywa się pod tą nazwą? Ciasto na drożdżach wykonane w kształcie małego bochenka z szynką wędzoną lub białą kiełbasą wewnątrz. Zazwyczaj każdy domownik, począwszy od pana domu a skończywszy na pomocy domowej otrzymywał swojego murzina, którym wraz z różnymi pysznościami kuchni cieszyńskiej mógł się rozkoszować do woli. To właśnie Cieszyn historia.
Największe źródło zysku cieszyńskich mieszkańców i całego miasta podczas wieków stanowiła produkcja i dystrybucja trunków, generalnie piwa i winka. Podczas 2 poł. piętnastego w. mieszczanie uzyskali od cieszyńskich książąt możliwość wyłączności obrotu wymienionymi trunkami na terenie miasta i okolicznych wsi w na terenie jednej mili. Przywileje te przypisane były tylko właścicielom uprzywilejowanych tak zwanych wielkomieszczańskich domów. Największe zyski przynosiła produkcja winka sprowadzanego zazwyczaj z Węgier i Moraw. W tysiąc pięćset siedemdziesiątym trzecim r. w zamian za pieniądze na zapłatę długów miejskich władze Cieszyna odeszły od prawa sprzedaży winka bractwu winnemu, (110 ludzi, które wykupiły tak zwane listy winne). W XVIII w. najmocniej popularnym alkoholem stały się tak zwane Roso lisy, wysokoprocentowe likiery produkowane z owoców róży. W XIX i XX w. w Cieszynie firma Maurycego Fasala produkowała słynną fasalówkę. Właśnie tak wyglądała praca w Cieszynie.
Comments are closed.